TARTES AUX FRAISES SAVEUR NOISETTE

1. Préparer la pâte sablée puis la laisser reposer 35 min au frais.

2. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière noisette et la laisser refroidir.

3. Préchauffer le four à 180°. Saupoudrer légèrement de farine le plan de travail et étaler la pâte au rouleau.
Découper la forme du ou des moules et insérer la pâte délicatement (s’aider du rouleau si besoin).
Recouvrir la pâte de papier cuisson puis garnir de noisette avec la coque pour qu’elles prennent toutes la forme (cela va permettre de garder une forme de fond de tarte régulier.
Enfourner à 180° pendant 8 minutes puis retirer les noisettes et renfourner.
Laisser au four entre 6 et 8 minutes de plus, l’arrêter dès que la pâte est dorée

4. Equeuter les fraises, laver et égoutter.

5. Quand le fond de tarte est refroidi, garnir de la crème pâtissière noisette refroidie en gardant une épaisseur régulière.

6. Disposer les fraises en rond la pointe des fraises vers le centre.

7. Avec un pinceau, déposer la confiture de fraise pour faire briller uniformément la tarte

8. Parsemer d’éclat de noisettes torréfiés pour apporter du croquant, une saveur authentique et un aspect gourmant.

Vous pouvez déposer une tête de menthe fraiche pour finir la décoration. La tarte est prête !!